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【CELIA愛吃】《清涼一夏》蜂蜜漬檸檬:簡單好作、健康消暑


 
 
隨著食安議題高漲,自己動手作料理頓時成了熱門的新選擇,
加上現代人忙碌,這陣子,不少主打健康、簡單的懶人料理風靡於網路,
其中最吸引Celia的,就是
「玻璃罐」系列菜單。
 
 



SALAD in a JAR(玻璃罐沙拉)






(圖片來源:Google搜尋)
 
 


從去年底到年初,運動風氣盛行,

「SALAD in a JAR(玻璃罐沙拉)」非常地熱門。
 
 


繽紛色澤及簡單的料理方式,可一次製作、方便保存與攜帶,
特別適合想維持身材,或是偶爾想走排毒風,讓身體輕盈一下的女孩們。






 

 



Overnight Oats(隔夜燕麥粥)






(圖片來源:Google搜尋)
 
 


但,當時Celia沒受到吸引,
反而是春天時興起的
「Overnight Oats(隔夜燕麥粥)」深深地觸動了Celia的心
 


 
從小就嚮往牛奶麥片加水果的西式早餐,
Overnight Oats加上水果後五顏六色、相當可愛,
製作方便、也便於攜帶,非常地適合愛賴床的Celia,
一抓就可以出門,相當地誘人!也非常適合有少女心的孩子(笑)。






(圖片來源:Google搜尋)
 
 


話雖如此,Celia今年忙到不可思議,
連血拚的時間也沒有,玻璃罐就始終暫存(?)在店家的架上,
遲遲沒有機會搬回家玩耍。
 


 
身為萬能血拚專家的Celia娘親,
一聽到Celia想要可愛的玻璃糖果罐,
立馬殺到市場及店家,搬了好幾個給Celia,
一時之間,家裡瞬間成了玻璃罐堆放處…冏






 
 


加上爹娘每月『無微不至的愛』,讓Celia每每返鄉便扛回滿載行囊,
為了避免家裡變成食物倉儲,便開始盤算起各式消耗食材的料理,
盯著一公斤的蜂蜜桶,忽然想起「蜂蜜漬檸檬」這個簡單好作的菜單。
 
 








蜂蜜漬檸檬






 
 


檸檬和蜂蜜都是非常棒的美容聖品,
搭配在一塊兒,非常適合女孩們引用,
輕盈健康,也很適合夏天。
 


 
給大家瞧瞧Celia在網路上查到的小資訊:
 
 



起床時飲用一杯檸檬溫開水,內含的檸檬酸一掃腦內疲勞,
並促進腸胃蠕動,是很好的醒腦飲品。
此外,檸檬的主要成分維生素C是美肌、美白不可或缺的營養素,
能增加腸道好菌,幫助排便。而且溫開水溫度適宜,
維生素C並不會被破壞殆盡,請安心飲用。
 
 
蜂蜜含多種維生素,包含維生素 B1、
維生素 C、菸鹼素等,以及鐵、鈣、鉀等礦物質。
具有潤腸通便,有利於肝臟排毒。此外,喝蜂蜜水也能消脹氣,
《120種冰箱常備最健康的食物:利用天然食材的功效,吃出自癒力》
建議可以在每天睡前取10∼20毫升,配溫開水調服,
不僅能夠健胃整腸,也能鎮靜、安神。
但是因為嬰幼兒胃腸功能還未發展成熟,
所以1歲內的幼兒最好不要喝。 
(以上資料來源:
良醫健康網

 
 



準備材料






 
 


玻璃罐或玻璃保鮮盒:大小樣式可隨喜好決定,建議璇蓋或樂扣較好收納保存。
蜂蜜:適量 (視罐子大小,準備罐子的體積約可做1-2瓶)
檸檬:視罐子大小準備,500g大玻璃罐至少需要4顆
 
 



製作方式
 
 



1.     前置作業:










罐子洗淨、擦乾備用,檸檬洗淨,
因為是連皮一塊兒浸泡,可以刷子稍微刷洗,多沖一會兒水,
也有人會以鹽巴清洗後再沖一陣子的水。
 


 

2.     檸檬切片:










若希望檸檬味較重,建議至少5mm以上,不要切太薄,
若偏好蜂蜜味多一些,可以切成薄片,蜂蜜味會大於檸檬,
浸泡後檸檬會出水、微微地萎縮,會變得更薄一些,
Celia大概切7mm-*1cm左右的厚度,縮小後恰恰好,
大家可以視喜好調整厚薄。
 
 



3.     擺盤醃漬:




將檸檬鋪在罐底,鋪平後倒入蜂蜜,
再平鋪一層檸檬,繼續倒入蜂蜜,兩步驟重複至八-九分滿。






 
 



4. 封罐、冷藏




旋上蓋子後,置入冰箱冷冷藏24hr後就可以食用囉!
不過,建議泡個2-3天比較入味,口感也比較溫潤噢!






 
 


第一次製作,買了八顆檸檬,
做了一大一小兩個罐子,可以喝上一週呢!
 


 

成品






 


 
蜂蜜漬檸檬對於上班族非常地方便,
很適合不愛喝水的孩子,簡單夾一片丟進水中,
便有了淡淡的酸甜好滋味,非常適合夏天喲!






 


 
Celia是個愛喝水的孩子,每天至少會喝上2000c.c.的白開水,
蜂蜜檸檬通常會在午飯後夾一、兩片,放在玻璃杯中,
通常可以反覆沖泡兩、三次,淡淡檸檬香非常解膩,
比一般含糖飲料輕盈不甜膩,也可以補充維他命C,
不知不覺又多喝了1000c.c.的水,非常地健康!







                

           
 
很推薦上班族的朋友帶一罐到公司噢!
不愛喝水的朋友可以試試,今年夏天爆熱,
一定要多多補充水分喲!






 
 







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